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En el centro de Barcelona un cachito de México se deja ver

En un lugar privilegiado de Barcelona, en la calle Pla de Palau no. 19 llegamos a OAXACA.  Una terraza espectacular al lado del restaurante 7 puertas.  Dentro un restaurante que te transporta a una pequeña hacienda mexicana.  Mesas de madera maciza y sillas equipale típicas mexicanas de madera y cuero. Los equipales son asientos prehispánicos

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Chiles, nueces y granada

Chiles tricolor para saborear y picotear

El año pasado te compartí una receta de chiles en nogada, un platillo emblemático y típico en esta época del año ya que honra los colores de la bandera: verde, blanco y rojo.  A mí me encantan los chiles en nogada hechos tradicionalmente con chiles poblanos y relleno de carne con toques dulces y la

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Aguachile tricolor de Sandía

Delicioso platillo tricolor

Hace unos meses les compartí una receta de aguachile de langostinos, hoy retomo esa receta pero la voy a cambiar un poco.  Esto lo puedes hacer con muchas recetas, tienes una base y después la cambias dependiendo de la época, la estación del año (ya que nos da productos de temporada, como ahora la sandía)

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Tostadas de pulpo, langostinos y chiles en escabeche

Recetas fresquitas con chiles en escabeche

Los chiles en escabeche dan mucho de sí.  A las personas que nos gusta el picante es un ingrediente que nunca falta en la nevera, chiles serranos o jalapeños en escabeche.  Son ideales con huevos, carne, albóndigas, nachos, hamburguesas, queso fundido, rellenos de atún, hot dogs y un sinfín de cosas.   Hoy les comparto

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Productos Españoles picantes

España es cada vez más picante!

No es extraño encontrar cada vez más productos picantes en los supermercados habituales.  Y nos son productos asiáticos o latinoamericanos son productos típicos españoles pero con un toque picante: aceitunas, aceites, perlas de aceite, allioli, salsas para aperitivos, sardinas, patés, chorizos, patatas chips, galletas, chocolate, mermeladas, etc. Podriamos decir que poco a poco España se

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Chiles Rancheros ChileGlobe

A cualquier hora: Huevos Rancheros!

Hoy les comparto mi primera videoreceta con presentación de ChileGlobe.  Esta videoreceta la he  hecho para presentarme al concurso Blogueros Cocineros de Canal Cocina.  Ha sido todo un reto, pero un día también tenía que lanzarme y “dejarme ver” y bueno aquí está el resultado. Haz clic en la imagen y verás el video.  También

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Ceviche típico peruano

Perú y sus delicias picantes

Se cree que el primer chile viene de Latinoamérica; quizás del sureste de Bolivia o cerca de Brasil.  Después los pájaros se encargaron de distribuir las semillas por todos los Andes: Perú, Ecuador, Bolivia y Chile.  En éstas regiones empezaron a cultivar 2 tipos de especies de capsicum: El Capsicum Pubescens y el Capsicum Baccatum. 

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La opción Tex-Mex de la Taquería se llama Señor Burrito

Los dueños de la Taquería lo tienen claro, Tex-Mex si,  pero con un sabor exquisitamente mexicano. Al más estilo americano pero con un toque personal y mexicano, así es como te sientes en este pequeñito local en pleno barrio gótico: Carrer Ample, 12, 08002 Barcelona Los burritos, si alguno duda lo que son, son  guisos enrollados

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Cucharas de ceviche de pulpo con chile

Refréscate con un Ceviche de Pulpo

Dice el refrán que “Si el pulpo empieza a flotar, amenaza temporal”.  Pero este temporal será gastronómico, ya que el pulpo tiene un sabor exquisito y hay miles de formas para disfrutar de él: guisado, frito, a la gallega, con arroz, en ensalada, etc. y por supuesto en ceviche.   Ya en otros posts te he contado que

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