Lo que la madre naturaleza pone como mecanismo de defensa el hombre se atreve a hacerle un pulso y ver quien puede más. ¿De que hablo? pues precisamente de la capsaicina, esta substancia que te hablé en otro post que hace que el chile tenga este ardiente efecto. La naturaleza puso…
Hoy, en algunos países, se celebra el día del Padre; coincidiendo con San José, cabeza de la familia cristiana. Así que para todos aquellos que lo celebran: ¡Feliz día del padre! Enhorabuena por esta difícil tarea de educar. Nelson Mandela decía: "la Educación es el arma más poderosa que puedes…
En Irlanda, y otros países anglosajones hoy todo se viste de verde. Hay varios símbolos que nos recuerdan ésta fecha tan señalada, por ejemplo: El Trébol. Una planta sagrada por los antiguos druidas, ya que para ellos el número 3 representaba un número místico. Pero el que convirtió el trébol en…
El guacamole puede disfrutarse como aperitivo, con totopos (nachos), verduras crudas, -zanahorias, pepinos, apio- palitos de pan, queso rebozado, etc. o bien como acompañante de carne, pollo, cerdo, tacos, quesadillas, en fin queda bien con cualquier tipo de antojitos mexicanos. Así que este fin de semana podrías hacer un guacamole y dejar…
Dentro de unos días es Saint Patrick's day! patrón de Irlanda y mio también! Así que he pensado que sería interesante compartir una receta con ingredientes irlandeses como la famosa cerveza Guinness y la salsa The Original Irish Scream. Espero que disfruten tanto como mis comensales han disfrutado. Recuerda que el…
Jean Andrews en su libro “The Pepper Trail” comenta que el chile se ha convertido en uno de los condimentos más utilizados en el mundo después de la sal. Entendiendo como condimento cualquier substancia comestible que se añade a la comida para realzar su sabor, darle color, picor, conservarla, etc.…