Otro de los ingredientes típicos del otoño es el boniato. Éste fantástico tubérculo aparte de delicioso es sumamente sano para la salud. El boniato, camote, batata o patata dulce proviene del Centro y Sudamérica pero en Europa también se cultiva y forma parte de su gastronomía. Es una excelente fuente…
Seguimos con recetas color naranja para la epoca, esta vez he pensado en un plato que puede ser un delicioso aperitivo, un acompañante o hasta un plato principal; se trata del Hummus, cuyo significado en árabe es literalmente garbanzos. Éste dip básicamente es un triturado de garbanzos, tahini (pasta de…
Uno de los colores característico del otoño es el naranja y muchas de las frutas y verduras de temporada nos dan justamente este color para hacer platillos deliciosos. Entre los ingredientes estrella del otoño está la calabaza. Con ella podemos hacer muchos platillos, uno de ellos es la sopa de…
Entre las actividades del Festival del Tequila de éste año en Barcelona se ha llevado a cabo la Jornada Gastronómica fusión México - Cataluña. 12 platillos catalanes fusionados con Tequila de la mano de 3 chefs: los Chefs de Sotarrel: Xavier Lahuerta y Miguel Guimerá y el chef del Grand Hotel Central de Barcelona: Alberto Vicente. Y todo…
Ya empieza a cambiar la temperatura y los resfriados están listos para “fastidiarnos” un poco. Es importante mantenerlos al margen, cuidándonos del frío y tomando una buena dosis de vitamina C. Hoy te comparto una receta con extra de vitaminas. Pues como alguna vez les he contado el chile (guindilla,…