Hace días les compartí un artículo donde les hablaba de chiles guatemaltecos y les decía que uno los platos más conocidos en Guatemala es su famoso KAQ’IK. Un nombre que viene de la palabra maya q'eqchi'. Formada por dos palabras KAQ que significa rojo e IK que significa picante. Sería como…
Este fin de semana hemos viajado a la India sin salir de Barcelona; un viaje a través de los sentidos, emociones, sensaciones y tradiciones. Hemos podido compartir el magnífico Diwali en Masala 73, de la mano de dos grandes chefs: Kuldeep Singh de Masala 73 y Anjalina Chugani de Soul…
Hace unos meses una persona que admiro mucho se fue de viaje a Guatemala y le comenté que allí también se consume picante y de hecho hay unos chiles que son oriundos de allí. Cual fue mi sorpresa que a su regreso me trajo dos de los chiles más típicos…