El boniato, patata dulce o camote como se le conoce en México, es un tubérculo típico en otoño y muy sano para la salud ya que tiene nutrientes como vitamina A en forma de betacarotenos, vitamina C, potasio, manganeso entre otros. Ha sido a menudo confundido como un tipo de…
Hace un poco más de un año conocí a Ly Leap en el Fórum Gastronomic; fue todo un placer conocer a este gran chef: bellísima persona, sencillo, cercano, creativo, amante de las especias, de las flores y del equilibrio entre sabor, aromas y niveles de picante. Desde que lo conocí…
Soy de esas personas que me fascina la Navidad. Me encanta sentir que la esperanza vuelve a nacer en cada uno de nosotros. Momentos de familia, de reconciliación, de paz y cuando tienes hijos es un momento de inocencia, de alegría, de magia y mucha ilusión. PERO, hace tiempo que…
Pika Pika Cocos con Fatalii blanco Hace unas semanas les presenté quien está detrás de Pika Pika. Hoy vamos a hablar de una de sus salsas. Sobra decir que mi pasión es probar chiles y salsas diferentes, sobre todo si sus combinaciones son originales como con frutas exóticas, otros picantes,…
Si ves un chile de árbol y un chile de cayena a veces puedes llegar a confundirlos, pues tienen muchas similitudes e incluso algunos dicen que uno deriva del otro. No hay nada probado pero podemos saber las características que los hacen iguales o diferentes. Aquí van: El chile de…