El Vindaloo es uno de mis curries preferidos, es picante, aromático, y excelente para comer con cualquier tipo de carne o incluso verdura. Como les comenté en un post anterior, el chile fue llevado a la India por los portugueses y los indios rápidamente lo añadieron a su gastronomía. De hecho…
Es bastante común mezclar mermeladas, salsas agridulces o chutneys con diferentes tipos de carnes y quesos. Yo hoy le doy una vuelta a las mermeladas y le añado un poco de chile (ají, guindilla, pimenta). Ya verás, queda realmente original. Y no te preocupes si no eres de los…
Seguimos haciendo ruta picante por Barcelona. Esta vez hemos ido al Bangkok Café, nombre que hace referencia a la capital de Tailandia. Este pequeño restaurante está en una zona muy tranquila del barrio de les Corts, tienen una pequeña entrada y normalmente siempre hay gente esperando. Así que no dejes de reservar antes…
Siguiendo los pasos de las monjas Agustinas del convento de Santa Mónica, Puebla - México que en 1821 crearon uno de los platillos más emblemáticos de la comida mexicana, no solo por la exquisitez de la combinación de sabores, sino por la presentación tricolor honrando siempre a la bandera; hoy…
Septiembre, es el mes patrio de México. Todo el país se tiñe de color tricolor: verde, blanco y rojo. Las calles, las casas, las tiendas y hasta la comida. Si alguna vez tienes la oportunidad de estar en México el 15 y 16 de Septiembre podrás sentir al máximo las…
El otro día fuimos a un restaurant-taquería mexicano en Barcelona que se llama el Tianguis. La palabra tianguis viene del náhuatl tianquiztli que significa mercado. Un Tianguis es lo que en España sería un mercadillo, ya que suele estar al aire libre, abierto y normalmente no son fijos. En México hay…