Esta sopa es exquisita, es una sopa muy sencilla de hacer y 100% de otoño. Me gusta mucho utilizar los ingredientes de temporada, aunque a veces cuesta de saber cuáles son pues con este mundo tan globalizado tienes melón hasta en invierno. De todas formas, cuando digo ingredientes de temporada,…
Hace tiempo que conozco a Masala 73 pues soy muy fan de los food trucks y ferias Street Food que se organizan en Barcelona (Eat Street, Palo Alto, Vermut Solidario, Zoo Market, All Those, entre otras). Después, tuve la gran suerte que una gran chef hindú, Anjalina Chugani, me presentó…
En el post de hoy quiero presentarles a Pika Pika unas salsas Made in Germany con sabores muy originales, deliciosas y picantes. Pero ¿quién está detrás de Pika Pika? Les presento a: Diego Sposito - el “compositor” picante y Fabian Rueda - El “director” de la orquesta; ambos venezolanos residentes…
Hace días les compartí un artículo donde les hablaba de chiles guatemaltecos y les decía que uno los platos más conocidos en Guatemala es su famoso KAQ’IK. Un nombre que viene de la palabra maya q'eqchi'. Formada por dos palabras KAQ que significa rojo e IK que significa picante. Sería como…
Este fin de semana hemos viajado a la India sin salir de Barcelona; un viaje a través de los sentidos, emociones, sensaciones y tradiciones. Hemos podido compartir el magnífico Diwali en Masala 73, de la mano de dos grandes chefs: Kuldeep Singh de Masala 73 y Anjalina Chugani de Soul…
Hace unos meses una persona que admiro mucho se fue de viaje a Guatemala y le comenté que allí también se consume picante y de hecho hay unos chiles que son oriundos de allí. Cual fue mi sorpresa que a su regreso me trajo dos de los chiles más típicos…