Uno de los colores característico del otoño es el naranja y muchas de las frutas y verduras de temporada nos dan justamente este color para hacer platillos deliciosos. Entre los ingredientes estrella del otoño está la calabaza. Con ella podemos hacer muchos platillos, uno de ellos es la sopa de…
Entre las actividades del Festival del Tequila de éste año en Barcelona se ha llevado a cabo la Jornada Gastronómica fusión México - Cataluña. 12 platillos catalanes fusionados con Tequila de la mano de 3 chefs: los Chefs de Sotarrel: Xavier Lahuerta y Miguel Guimerá y el chef del Grand Hotel Central de Barcelona: Alberto Vicente. Y todo…
Ya empieza a cambiar la temperatura y los resfriados están listos para “fastidiarnos” un poco. Es importante mantenerlos al margen, cuidándonos del frío y tomando una buena dosis de vitamina C. Hoy te comparto una receta con extra de vitaminas. Pues como alguna vez les he contado el chile (guindilla,…
OAXACA es un restaurante que te transporta a una pequeña hacienda mexicana. Mesas de madera maciza y sillas equipale típicas mexicanas de madera y cuero. Los equipales son asientos prehispánicos de madera y piel. De hecho, equipal deriva del náhuatl que significa asiento; pero eran utilizados por las personas importantes,…
El año pasado te compartí una receta de chiles en nogada, un platillo emblemático y típico en esta época del año ya que honra los colores de la bandera: verde, blanco y rojo. A mí me encantan los chiles en nogada hechos tradicionalmente con chiles poblanos y relleno de carne…
Hace unos meses les compartí una receta de aguachile de langostinos, hoy retomo esa receta pero la voy a cambiar un poco. Esto lo puedes hacer con muchas recetas, tienes una base y después la cambias dependiendo de la época, la estación del año (ya que nos da productos de…