Lo que la madre naturaleza pone como mecanismo de defensa el hombre se atreve a hacerle un pulso y ver quien puede más. ¿De que hablo? pues precisamente de la capsaicina, esta substancia que te hablé en otro post que hace que el chile tenga este ardiente efecto. La naturaleza puso…
Hoy, en algunos países, se celebra el día del Padre; coincidiendo con San José, cabeza de la familia cristiana. Así que para todos aquellos que lo celebran: ¡Feliz día del padre! Enhorabuena por esta difícil tarea de educar. Nelson Mandela decía: "la Educación es el arma más poderosa que puedes…
Jean Andrews en su libro “The Pepper Trail” comenta que el chile se ha convertido en uno de los condimentos más utilizados en el mundo después de la sal. Entendiendo como condimento cualquier substancia comestible que se añade a la comida para realzar su sabor, darle color, picor, conservarla, etc.…
Quizás eres de esos “chilli heads” que ya sabe la respuesta, pero si no lo sabes y te gustaría saber más no lo dudes, sigue leyendo. El chile, guindilla, ají, hot pepper, chilli, chili, o cualquiera de los nombres que recibe alrededor del mundo, pica porque entre los compuestos que…