Seguimos en nuestra semana del Amor, aquí va otra receta para enamorar a los tuyos, una deliciosa hamburguesa de cangrejo apta para todos los públicos, incluidos niños, ya que la salsa picante agridulce (la que se emplea para comer los rollitos primavera) prácticamente no pica.  Ya verás, haz la prueba, les encantará esta receta y en forma de corazón aún más.

Hamburguesas de cangrejo con salsa agridulce picante y guacamole 

INGREDIENTES (10 unidades)

200 g de cangrejo o surimi

1 huevo

2 cebollas pequeñas (tipo guarnición) o 1 cebolleta 

1 cucharada de mayonesa

1 ½ cucharada de salsa agridulce picante (la que se usa para los rollitos primavera)

90 g de pan de molde rallado (puedes utilizar las sobras del pan que utilizamos para hacer los picatostes de corazón)

Aceite para freír.  

 PREPARACIÓN:

Cortar la cebolleta (o cebollas) muy pequeñitas, cortar el cangrejo y colocar todos los ingredientes en un recipiente para mezclar.  Dejarlo reposar unos 15 minutos. A continucación ponemos en una sartén abundante aceite y lo calentamos. Necesitamos crear la forma, así que nos ponemos en la mano una cucharada una cucharada de la mezcla y le damos forma de corazón.  Con mucho cuidado la ponemos en la sartén y freimos por ambos lados aproximadamente 2 minutos o cuando veamos que ya están doradas.  Para terminar, sacamos las hamburguesas y las colocamos en un papel absorbente de cocina con la finalidad de eliminar el exceso de aceite.

Guacamole express (sin tomate):

INGREDIENTES

1 aguacate

1 cucharada de cilantro triturado

1 cucharada de cebolla cortada muy finita

Sal

Unas gotas de limón verde (lima)

1 chile rojo cortado muy pequeñito

Trituraremos todo hasta conseguir una pasta más o menos homogenea. Y por último, para emplatar, utilizaremos un plato para 2 ó 3 hamburguesas y con la ayuda de un molde en forma de corazón pondremos el guacamole y añadiremos un poco más de salsa agridulce picante por encima.  ¡Listo! A disfrutar.  Esta receta de hamburguesa de cangrejo con un ligero toque picante es fácil, rápida y con un resultado espectacular. Espero que les guste!!

Hasta el siguiente post.