El año pasado te compartí una receta de chiles en nogada, un platillo emblemático y típico en esta época del año ya que honra los colores de la bandera: verde, blanco y rojo. A mí me encantan los chiles en nogada hechos tradicionalmente con chiles poblanos y relleno de carne…
Hace unos meses les compartí una receta de aguachile de langostinos, hoy retomo esa receta pero la voy a cambiar un poco. Esto lo puedes hacer con muchas recetas, tienes una base y después la cambias dependiendo de la época, la estación del año (ya que nos da productos de…
Los chiles en escabeche dan mucho de sí. A las personas que nos gusta el picante es un ingrediente que nunca falta en la nevera, chiles serranos o jalapeños en escabeche. Son ideales con huevos, carne, albóndigas, nachos, hamburguesas, queso fundido, rellenos de atún, hot dogs y un sinfín de…
Hoy les comparto mi primera videoreceta con presentación de ChileGlobe. Esta videoreceta la he hecho para presentarme al concurso Blogueros Cocineros de Canal Cocina. Ha sido todo un reto, pero un día también tenía que lanzarme y "dejarme ver" y bueno aquí está el resultado. https://www.youtube.com/watch?v=x_iZsNm5ICA También puedes verlo…
Dice el refrán que “Si el pulpo empieza a flotar, amenaza temporal”. Pero este temporal será gastronómico, ya que el pulpo tiene un sabor exquisito y hay miles de formas para disfrutar de él: guisado, frito, a la gallega, con arroz, en ensalada, etc. y por supuesto en ceviche. Ya en otros…
Muy pocos saben que se llama así pero el Pico de Gallo es una de las salsas más utilizadas en los platillos mexicanos y tex-mex. También es conocida como salsa mexicana por tener los colores de la bandera de México (verde, blanco y rojo). Es una salsa hecha prácticamente al…