El Ají Amarillo es un chile que pertenece a la especie Capsicum Baccatum y es típico en Sudamérica sobre todo en Perú donde es ampliamente utilizado en su gastronomía. Como su nombre lo indica es de color amarillo y cuando se madura adquiere un color naranja. Más o menos mide…
Phat Thai (Pad Thai) Si hablamos de comida tailandesa no puede faltar el Pad Thai, uno de los platillos más conocidos de este país. En realidad se trata de un salteado de brotes de soja, noodles de arroz, cacahuetes con pollo o gambas con o sin tofu hecho en el…
La comida tailandesa es un equilibrio de sabores, olores, texturas y sensasiones. Cierro los ojos y me imagino el coco, frutas de diferentes colores, limones (limas), cilantro, albahaca y por supuesto chiles de todos colores y tamaños. Curries y sopas picantes. Nunca he ido a Tailandia, pero desde luego…
Cuando aprieta el calor, no hay nada mejor que un Ceviche de gambas (camarones) El ceviche (o también escrito cebiche, seviche, sebiche) es un platillo típico en los países de la costa latinoamericana como México, Perú, Costa Rica, Ecuador, Chile, entre otros… El ceviche consiste en pescado y/o marisco cocido…
Esta receta es la que hago normalmente y a mis hijas les encanta, así que tienen un toque picante pero apto para todo tipo de paladar. Te animo a que la pruebes, verás que triunfas. Esta misma receta también la puedes hacer con costillas de cerdo. Pueden ser plato fuerte…
En Irlanda, y otros países anglosajones hoy todo se viste de verde. Hay varios símbolos que nos recuerdan ésta fecha tan señalada, por ejemplo: El Trébol. Una planta sagrada por los antiguos druidas, ya que para ellos el número 3 representaba un número místico. Pero el que convirtió el trébol en…