El mes de enero suele ser un mes especial para todos los amantes del picante. De hecho podríamos decir que es nuestro mes!! ¿Porqué? Fácil, el 22 de enero es el aniversario del nacimiento de Wilbur Scoville. Un poquito de historia: nos remontamos a 1912 cuando Wilbur Scoville, químico farmacéutico de…
Pues prácticamente nada, y no vienen de la misma familia. La pimienta es el fruto de un árbol que pertenece a la familia de las Piperáceas, del género Piper. Mientras que el pimiento, es el fruto de una planta herbácea que pertenece a la familia de las Solanáceas, concretamente del…
El otro día una amiga me decía, “el nivel de picante es muy subjetivo pues una misma salsa a ti casi no te pica y a mí me sabe a fuego”. Bueno, aquí hay algo de cierto y es que uno se acostumbra al picante y poco a poco lo…
¿Sabías que 1 chile jalapeño tiene más vitamina A y C que 3 naranjas medianas? El chile aparte de añadir un fantástico sabor a las comidas, darle picor y un toque especial, tiene unas características que lo hacen único y saludable, aquí te dejo 8 razones para que empieces a…
Lo que la madre naturaleza pone como mecanismo de defensa el hombre se atreve a hacerle un pulso y ver quien puede más. ¿De que hablo? pues precisamente de la capsaicina, esta substancia que te hablé en otro post que hace que el chile tenga este ardiente efecto. La naturaleza puso…
Quizás eres de esos “chilli heads” que ya sabe la respuesta, pero si no lo sabes y te gustaría saber más no lo dudes, sigue leyendo. El chile, guindilla, ají, hot pepper, chilli, chili, o cualquiera de los nombres que recibe alrededor del mundo, pica porque entre los compuestos que…