Seguimos con recetas color naranja para la epoca, esta vez he pensado en un plato que puede ser un delicioso aperitivo, un acompañante o hasta un plato principal; se trata del Hummus, cuyo significado en árabe es literalmente garbanzos. Éste dip básicamente es un triturado de garbanzos, tahini (pasta de…
Uno de los colores característico del otoño es el naranja y muchas de las frutas y verduras de temporada nos dan justamente este color para hacer platillos deliciosos. Entre los ingredientes estrella del otoño está la calabaza. Con ella podemos hacer muchos platillos, uno de ellos es la sopa de…
Has visto lo bonito que son los racimos de chiles colgando. Son realmente preciosos para utilizarnos como decoración pero por supuesto también se comen. Existen muchos tipos de chiles secos. Hay de diferente tamaño, color, sabor, picor, en fin; existen tantos chiles secos como chiles frescos hay. Sin embargo, no…
El Chile Chipotle es el chile Jalapeño seco. Tiene su origen en México y su nombre viene del Náhuatl chilpoctli o xipoctli, que significa chile ahumado. Tiene un sabor ahumado muy aromático y normalmente se consume hechos en salsa o en chiles en lata con adobo lo que le da un toque…